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蒙醫(yī)特色療法 蒙醫(yī)酸馬奶療法

來(lái)源:中國(guó)民族文化資源庫(kù) 作者:唐麗 發(fā)布時(shí)間:2018年01月29日 瀏覽量:

  酸馬奶療法是蒙古民族的一種特色傳統(tǒng)飲食療法,是蒙醫(yī)“四施”飲食療法中的典型代表,在蒙醫(yī)學(xué)中占有很重要的地位。酸馬奶也稱馬奶酒,蒙古族人民認(rèn)為酸馬奶不僅是一種營(yíng)養(yǎng)飲品,而且具有清熱、清協(xié)日、止渴、滋養(yǎng)肺等功能,具有強(qiáng)身健體和治療各種疾病的功效,用于治療肝腑熱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺結(jié)核、口腔潰瘍等,對(duì)傷后休克、胸悶、心前區(qū)疼痛等尤為有效,蒙族民間稱這種獨(dú)特的療法為“酸馬奶療法”。蒙古族人民在游牧生活中創(chuàng)造了這種將馬奶發(fā)酵后釀造的美味飲品,并將其發(fā)展成為蒙醫(yī)飲食療法中聲名最顯著、傳揚(yáng)最廣遠(yuǎn)的一種治療方法。

  蒙古族自酵自飲酸馬奶歷史久遠(yuǎn),早在匈奴時(shí)期灸創(chuàng)造了這一極具民族特色的飲品,并逐漸發(fā)現(xiàn)其醫(yī)療價(jià)值,將其納入蒙醫(yī)體系的保健養(yǎng)生,疾病的預(yù)防、診斷、治療和康復(fù)各階段統(tǒng),發(fā)展了極具民族特色的馬奶酒療法。彭大雅的《黑韃事略》中對(duì)酸馬奶有簡(jiǎn)潔的記述:“馬之初乳,日則叫其駒食之,夜則聚以涕,貯以革囊,傾洞數(shù),味微酸,始可飲,謂之馬奶子?!逼湟馑际菍滋祚R駒未吃盡的馬乳收集起來(lái),貯存在皮革制成的囊筒中,經(jīng)過(guò)多次攪動(dòng)或馱在馬背上任其自然顛簸,有了酸味以后的馬乳就得到酸馬奶。酸馬奶經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工得到馬奶酒。七百余年前成書的《蒙古秘史》中就有酸馬奶的記載,如有元代以前給受傷大出血昏厥的人喝酸馬奶加以救治、成吉思汗十代祖先索端察爾“每日必至,索求酸馬奶喝”等記載。14世紀(jì),著名的元代宮廷飲膳太醫(yī)、蒙古族營(yíng)養(yǎng)學(xué)家忽思慧編著的《飲膳正要》中對(duì)馬奶的性、昧、功能等都有詳細(xì)記載:其性輕而溫,味甜、酸、澀。具有增強(qiáng)胃火,助消化,調(diào)理體質(zhì),促進(jìn)精華與糟粕得分解,柔軟皮膚、活血化瘀,改善睡眠,解毒,補(bǔ)血等功效。19世紀(jì),蒙醫(yī)學(xué)家羅布桑卻因泊勒編著的《蒙醫(yī)藥選編》中記載:“策格(酸馬奶)能養(yǎng)肺,祛關(guān)節(jié)赫依病”、“策格味酸澀,性輕,能升發(fā)胃火,除濕化瘀,健脾開胃,治痔瘡,小便艱澀及諸般腫脹?!泵勺迦嗣裨陂L(zhǎng)期的酸馬奶治療疾病的臨床經(jīng)驗(yàn)中獲得豐富的治療經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)代研究表明酸馬奶對(duì)高血壓、癱瘓、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、肺結(jié)核、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃神經(jīng)官能癥、腸結(jié)核、細(xì)菌性痢疾、糖尿病等疾病都具有顯著的療效。

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