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　　農(nóng)業(yè)。藏區(qū)的主要農(nóng)作物有青稞、小麥、豌豆、油菜、蕎麥等。過去，藏族的農(nóng)業(yè)區(qū)生產(chǎn)工具比較落后，傳統(tǒng)的耕地方式是“二牛抬杠”。即在犁的前轅上拴一橫杠，橫杠兩頭分別固定在兩頭牛的脖頸上，一人扶犁并揚鞭趕牛犁地。舊時，木犁的犁尖由堅硬的青岡木做成，入土兩三寸，有的地方在木犁尖是套上鐵犁尖，入土更深。藏區(qū)的川壩地比較肥沃，可以連年耕種，山坡地較貧瘠，種兩年就要休耕一年，名曰歇地。

　　在藏區(qū)，每年的春耕播種是非常講究的，屆時，各村要請星相師選擇開耕吉日，這一天，人們盛裝打扮，端著青稞酒和“切瑪”斗到地頭。耕牛也被裝飾一新，牛背上涂赤色，牛角掛紅。專門的主持人按星相師指點的方位，象征性地開犁并撒一把種子，還要說些祈求豐收的話。這一天人們休息娛樂，第二天便投入春耕生產(chǎn)。

圖為西藏牦牛博物館展示

　　傳統(tǒng)的打輾方式也較落后，甘青藏區(qū)多用石磙打場。在一粗約30厘米，長約一米的六棱石磙的兩頭按木軸，用兩根繩子的一頭拴上木拴，套在木軸上，另兩頭拴在木伽上，再將木伽套在馬脖子上，由馬拉著石磙在鋪好的青稞或小麥秸稈上轉(zhuǎn)圈碾壓，待青稞粒完全脫殼后，借風(fēng)力將秸稈吹去。西藏、四川一帶的打輾方式更加原始。先將帶穗的麥秸均勻地鋪在場上，然后趕一群牦牛在上面踩踏，名曰“踩牛場”，待麥粒脫殼后，借風(fēng)將秸稈吹去。也有用連枷脫粒的。即將麥穗鋪好，十幾個人面對面排成兩排甩起連枷拍打。

　　過去，四川阿壩一帶藏族，各村寨都有公選的“哦拉”（管理莊稼的人），全寨的積肥、播種、除草、收割都由他安排，青稞成熟后各家用新糧做飯，同時要念經(jīng)，請親友吃新飯，以賀豐收。收割完畢后，還要請僧人念經(jīng)。凡春播秋收，家中無勞力的，全寨人要幫忙。

　　牧業(yè)。 藏區(qū)的牧業(yè)占很大比例，牛羊是藏族的重要生活資源。牦牛是青藏高原的特產(chǎn)，被譽為“高原之舟”。牦牛原是野牛，很早以前，被人們馴化后，成為既產(chǎn)乳、毛、肉，又可役用的家畜。牦牛全身是寶，現(xiàn)在，一頭成年牦牛價值近萬元，是牧民的主要生活資料。牦牛生活在海拔3000米左右的山上，除奶牛外，其他牦牛常年在野外，牧民不必天天放牧，十天半月查看一次，到春季脫毛時將牦牛趕回圈中拔毛刷絨。牦牛毛是拔而不是剪，拔毛時先將毛纏在一30厘米長的木棒上，然后用力拔，拔完長毛后在用一把七齒鐵刷刷絨。牛絨有極好的保暖性，是制絨衣的上好材料。

　　在甘肅天祝藏族自治縣海拔3000米左右的雪線上，生活著世界獨有的白牦牛。白牦牛體型較小，全身純白，因為稀有，經(jīng)濟價值很高。如今，以開發(fā)出系列白牦牛產(chǎn)品，深受人們的歡迎。

　　青藏高原培育出了不少優(yōu)良畜種。著名的有阿里羊、甘加羊、黑藏羊等。有河曲馬、大通馬、岔口驛馬等。西藏阿里地區(qū)的阿里羊因毛質(zhì)優(yōu)良，多出口印度。阿里羊還是馱運工具，牧民每年都要用阿里羊馱運鹽巴，每只羊可馱20斤左右。

　　河曲馬的產(chǎn)地在青海河南縣，系蒙古馬的一種，古稱“吐谷渾馬”這種馬體格較大，體質(zhì)非常健壯，對高原環(huán)境有極強的適應(yīng)力。

　　藏族傳統(tǒng)的放牧方式有兩種，一是定牧，一是游牧。

　　定牧就是固定在一個地方放牧，且有四季不遷的房屋或帳篷。牧人早晨趕著羊群到草場，晚上將羊群趕回圈中。游牧是在一定的范圍內(nèi)逐水草而牧的方式。每年多數(shù)時間在游動，只是在冬季定居在冬牧場上。青海、甘肅的牧區(qū)分春夏秋冬四季牧場，到什么季節(jié)就到什么草場，以保證其他草場的養(yǎng)護。

德慶藏族木碗制作工藝 引自民族畫報

參考資料：

    1.陶立璠主編，中國民俗大系·西藏、青海卷 ，甘肅人民出版社2004年版

    2.丹珠昂本等主編，藏族大辭典，甘肅人民出版社1996年版