12月3日,2021廣西美食博覽會(以下簡稱“食博會”)在南寧開幕。
本屆食博會旨在深入貫徹新發(fā)展理念,搶抓新發(fā)展機遇,沖刺四季度,擴大餐飲消費,全面展示桂菜發(fā)展新成果,培育廣西餐飲美食全產(chǎn)業(yè)鏈,推動餐飲行業(yè)品牌建設和企業(yè)交流合作,推進廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2021廣西美食博覽會開幕現(xiàn)場。羅先彬 攝
廣西壯族自治區(qū)商務廳副廳長粟堅在開幕式致辭中介紹,2016-2019年,廣西餐飲業(yè)保持快速發(fā)展勢頭,年均增長達到14.9%。比全國(10.1%)高4.8個百分點。盡管這兩年廣西餐飲業(yè)經(jīng)歷了新冠肺炎疫情的嚴重沖擊,但依然保持頑強的生命力和發(fā)展后勁。今年1-10月,全區(qū)限額以上餐飲業(yè)同比增長27.6%,與2019年同期相比增長了12.4%。全區(qū)餐飲業(yè)在疫情沖擊中實現(xiàn)逆勢增長。
他表示,舉辦廣西美食博覽會,是自治區(qū)商務廳貫徹落實自治區(qū)政府千方百計提振城鄉(xiāng)消費的部署要求,通過全面展示廣西桂菜發(fā)展新成果,推動餐飲行業(yè)品牌建設和企業(yè)交流合作,擴大餐飲消費,推進廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次展會參展參會企業(yè)100多家,參加展示和賽事活動美食達600多種,將充分展示廣西餐飲行業(yè)“三名(名店、名菜名小吃、名師)工程”建設成果。
品評參展參會企業(yè)精心制作的美味佳肴。羅先彬 攝
本屆食博會設置三大板塊:突出桂菜品牌風味區(qū),重點展示廣西代表性的桂北、桂西、桂東南和濱海四大風味品牌企業(yè)和菜系、桂菜十大名菜、十大名小吃及十大特色米粉等;舉辦各種餐飲大賽活動,包括桂菜文化及大師技藝展示、第十屆廣西民族地方特色美食大賽、廣西首屆烹飪工匠節(jié)暨第四屆名廚大會、廣西首屆團餐大賽等豐富多彩的廚藝展示及賽事活動;設立美食體驗區(qū),讓廣大市民和游客可以品嘗體驗廣西各地的特色美食。
本屆食博會為期3天,由廣西壯族自治區(qū)商務廳、自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)市場監(jiān)管局主辦,廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、美團、阿里本地生活、廣西大嘉匯酒店用品市場協(xié)辦,主題為“弘揚桂菜美食,促進餐飲消費”。
廣西各設區(qū)市商務主管部門代表、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會代表及會員單位、食博會參展參會企業(yè)代表等參加開幕式。(完)
作者:羅先彬
資料來源:中新網(wǎng)廣西